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Versez ensuite un demi-litre d'eau dans la cocotte-minute, placez les endives dans le panier, ajoutez du sel et du poivre et fermez-le. Laissez cuire les endives pendant 3 minutes de chaque côté, puis saupoudrez-les de sucre et continuez la cuisson pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées.
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Mettre les endives et les laisser dorer légèrement de toutes parts sans couvrir. Ajouter la gousse d'ail et le sucre. Arroser avec l'eau et le jus de citron. Saler et poivrer. Fermer la Cocotte-minute®. Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire 20 min. Libérer la vapeur.
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Préparation. 1 Faites cuire les endives à la cocotte minute pendant 20 minutes (à compter du sifflement de la soupape). 2 Pendant ce temps, préparez la béchamel avec du beurre, de la farine, du lait, du sel, du poivre et de la noix de muscade (la sauce Béchamel se vend toute faite ou en sachet à diluer dans du lait).
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Une recette à la vapeur qui demande peu de temps. La cuisson à la cocotte minute des endives est très rapide à faire. Il vous faudra juste 20 minutes pour obtenir un légume cuit à la perfection. En gratin avec du jambon et une bonne béchamel maison, c'est un régal. La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments.
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Afin de mieux appréhender la cuisson de l'endive, il est important de comprendre qu'il s'agit d'un légume delicat qui nécessite une attention particulière. Qu'elle soit préparée à la cocotte minute, à la vapeur, à la poêle ou au thermomix, l'endive révèle ses saveurs et ses bienfaits sous diverses cuissons.
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Cuisson des endives a la cocotte minute. 969 recettes. Filtrer. 0. Blanquette de veau express à la cocotte minute. 4.7/5 (137 avis. (61 avis) Poulet au comté à la cocotte-minute. 4.8/5 (23 avis) Poulet en cocotte minute au curry et ses légumes. 4.9/5 (14 avis) Potée de Diots de Savoie en cocotte minute. 4.6/5 (19 avis) Curry de porc.
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Cuire des endives à la cocotte-minute. Autre méthode rapide et efficace pour cuire des endives si vous n'avez pas de micro-ondes : la cocotte-minute. Versez 500 ml d'eau dans le fond de la cocotte-minute, ajoutez le panier avec les endives lavées et entières. Salez, poivrez et parsemez d'un peu de sucre pour neutraliser l' amertume.
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Le temps de cuisson des endives à la cocotte-minute vapeur dépend de la taille des morceaux et de la quantité d'eau utilisée. En général, il faut compter environ 10 à 15 minutes de cuisson à partir du moment où la vapeur commence à s'échapper de la cocotte-minute. Il est important de ne pas surcuire les endives car elles risquent.
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ensuite un fond d'eau et fermez la cocotte. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes sur feu doux. Cette méthode permet d'obtenir des endives plus tendres et légèrement caramélisées. Pour les amateurs de sucre-salé, vous pouvez incorporer quelques morceaux de pommes ou de poires. avant la mise sous pression de la cocotte.
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Retrouvez cette recette de cuisson des endives à la vapeur sur The Best Recipes.https://www.the-best-recipes.com/cuisson-endives-cocotte-minute/Une méthode q.
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Comment cuire les endives à l'eau. Pour la cuisson des endives à l'eau, remplissez tout d'abord une casserole d'eau. Ajoutez du sel. Portez à ébullition puis ajoutez vos endives. Laissez cuire pendant environ 20 minutes. N'hésitez pas à vérifier la cuisson pour que les endives ne soient pas trop molles !
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Essuyer les endives et les mettre à feu très doux dans une cocotte en fonte couverte (sans eau), puis laisser cuire une bonne heure en remuant de temps en temps. Étape 3. Les endives doivent commencer à prendre de la couleur mais sans brûler. Étape 4. 10 mn avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail écrasé et les oeufs hachés.
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Fermez la cocotte minute et laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes, selon la taille des endives. Une fois que les endives sont cuites, relâchez la pression de la cocotte minute et ouvrez le couvercle. Retirez les endives de la cocotte minute et placez-les dans un plat de service. Gardez le liquide de cuisson dans la cocotte.
Les bienfaits de l'endive cuite
Cuisson des endives vapeur en cocotte-minute Seb. Fermez la cocotte-minute Seb et placez-la sur le feu. Lorsque la soupape de sécurité commence à siffler, baissez le feu et laissez cuire pendant environ 15 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille des endives, alors assurez-vous qu'elles soient suffisamment cuites.
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Sel et poivre. Dans une cocotte en fonte, verser un filet d'huile d'olive et ajouter quelques noisettes de beurre. Fondre le tout, déposer les endives et les dorer. Baisser le feu. Presser le citron et arroser les endives, mettre les échalotes hachées, le sel, le poivre et un peu d'eau froide. Couvrir et laisser sur feu doux 20 minutes.
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Pour 1 personne. 1 à 2 endives par personne. Temps de cuisson Four. 2 min. 15 min. L'endive (ou le chicon) est un légume typique du nord de la France et de la Belgique que l'on peut manger froid en salade ou chaud, en gratin ou même braisé à la poêle. Il existe plusieurs variétés d'endives.